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下面附上一則新聞讓大家了解時事

還有1個多月就要過年了，各大賣場超商要搶1年20億的年菜商機，祭出預定年菜優惠或者試吃活動。

紅通通的龍蝦、螃蟹，還有新鮮干貝跟石斑魚，這道龍蝦湯餡料滿滿，讓人光看就要流口水，這就是超商2016年力推的人氣年菜，再看看這道色澤晶亮，象徵高升的德國豬腳，不只擺盤好看，吃起來也很Q彈，要搶年菜20億龐大商機，各家超商卯足全力，拚了！

超商公共事務部經理林立莉：「今年（2016年）特別強化像鍋底或知名店的一些手工餃類商好評品，截至目前為止已經較之前來講，大概成長40%左右。」

超商公共事務經理鍾金城：「從10月份開始走到現在因為季節關係，我們首波推出鍋物以及佛跳牆的部分，都表現非常好，同步帶動整個業績成長，有將近翻倍的成長。」

看準現在揪團風氣，各家超商打出團體優惠，7-11打出3件95折，佛跳牆、烏骨雞湯和東坡肉原價1897，打折後省下95元，大約是1個雞腿便當的錢，而全家直殺成本則是3件92折，原價1997元，打折後省下160元。另外大賣場也不干示弱，愛買推出買1500，現折100，大潤發則是買2000現折200，家樂福滿1500送100元商品折價券，就是希望民眾提早下單。

賣場公關經理何默真：「我們大概是月初推到現在，已經比去年（2015年）大概成長10~20%，預期今年（2016年）的大爆發，應該會在1月初的時候。」

看準省錢當道，超商、大賣場的早鳥優惠，果然吸引不少消費者提前預購，有超商甚至業績成長40%，看來年節越接近，年菜大戰打得越火熱。(民視新聞顏聆羽、莊俊浩台北報導)

工商時報【姚舜】

海霸王集團再創餐廳新品牌〈打狗霸．TAKAO 1972〉，開在台北西門町昆明街與開封街口的新餐廳，占地500坪、設有超過400個座位的〈打狗霸〉，除為北台灣最大的平價火鍋餐廳，並結合壽司日料採複合式經營，餐廳內並規畫有長13公尺、讓客人面對卡布里檯站著享用壽司與生魚片的「立吞吧」，亦為市場之最。海霸王經營餐飲向來喜歡「搞大」、「搞澎湃」，而海霸王創辦人莊榮德更將「平價是王道」奉為經營規臬，此次創新品牌開〈打狗霸．TAKAO 1972〉，除餐廳的命名、營業面積與裝潢設計俱都霸氣，含主餐、蔬菜盤、白飯、紅茶與冰砂的日式鍋物套餐，價格更只要215元起，且不另外加收10％服務價，比王品〈石二鍋〉的218元還便宜，非常親民。為慶祝新餐廳開業，〈打狗霸〉自即日起至12月25日期間推出優惠活動，消費者只要點用菜單上的4種丼飯即可享「買一送一」優惠，此一促銷活動預料將為餐廳帶來排隊人龍。

高雄舊名「打狗」，海霸王集團創辦人、總裁莊榮德是民國61年創業，並從高雄一路揮軍北上，在餐飲食品產業建立海霸王「霸業」，這是〈打狗霸．TAKAO 1972〉餐廳命名由來。

霸氣，是海霸王企業給人的印象，單以海鮮宴會廳為例，無論是〈海霸王〉或〈甲天下〉都是整幢整幢的搞，全盛時期這兩個大型宴會餐廳全台共28家。而以「平價呷澎湃」更是海霸王立足市場最大的競爭優勢，早年海霸王就經營過199元與299元起的一價吃到飽海鮮自助餐廳，又賣過火烤兩吃餐。10道菜、每桌2500元起的懷念料理，也讓同業難以望其項背。

〈打狗霸〉雖以平價出擊，餐廳的裝潢走日式現代禪風路線設計，加大空間寬敞通透，置身其中享用215元起的火鍋套餐，CP值很高。

〈打狗霸〉的火鍋用的都是鑄鐵鍋，一人一個，頗有質感。火鍋湯頭有：和風、石頭、麻辣與壽喜燒等4種選擇，採套餐型式供應，價格隨主菜不同有別，〈梅花豬肉和風火鍋〉套餐215元，〈梅花豬石頭火鍋〉套餐268元、〈四川麻辣豬肉鍋〉套餐298元，〈梅花豬壽喜燒〉套餐265元。為了「對味」，湯頭不同，隨套餐所附的蔬菜盤內容亦略有不同，由此可見海霸王的用心。

除了配好的套餐，客人在〈打狗霸〉吃火鍋亦可單點肉品、海鮮與蔬菜，以及〈豬油拌飯〉或〈讚岐烏龍麵〉。而魚餃、蝦餃、干貝丸、蟹肉棒或竹輪等丸餃類，都是海霸王集團自製的產品，海霸王集團二代經營者、現任董事長莊自立表示，這些丸餃的魚搶先看蝦與蝦漿含量比例比坊間同名產品高，故吃出特別鮮。

〈打狗霸〉火鍋菜單上也可點到美國牛肉，而且價位也很親民，和風口味的〈沙朗牛肉火鍋〉用的是美國Choice級沙朗，套餐訂價293元。〈雪花牛肉和風火鍋〉更高檔，用的是美國Prime級的肩小排，套餐訂價398元，160公克牛肉份量比同業多。

除了平價火鍋，〈打狗霸〉亦提供握壽司、生魚片，以及丼飯等日料讓客人選擇。在日料區主攻鮪魚，且一樣走平價澎湃路線，〈五彩鮪魚丼〉135元、〈紅肉鮪魚丼〉180元，而總計有近30片厚切不同油份鮪魚肉的〈招牌生魚片〉，每盤880元。

「有利潤嗎？」，我問。

莊自立說，「打狗霸」坪數面積大並從上午早餐時段一路開到凌晨2點，供應5個餐期，可以拚規模經濟。同時，海霸王集團原本就經營大型海鮮宴會餐廳，故有統一採購優勢可將成本降低，而這也是〈打狗霸〉火鍋訂價可以王品〈石二鍋〉還要便宜的主要原因。

INDEX

●打狗霸．TAKAO 1972

地址︰台北市萬華區昆明街46號（開封街口）

電話︰02-2331 1177

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